三丁酸甘油酯和丁酸對(duì)圓弧青霉白色變株P(guān)I4 2生長和脂肪酶產(chǎn)生的影響建立了堿性脂肪酶高產(chǎn)菌的平板篩選模型。 用該模型自然分離PI4 2，從中得到遺傳性狀穩(wěn)定的產(chǎn)菌，脂肪酶的生產(chǎn)率提高了85%。 該菌株在2 5L罐中采用流加發(fā)酵工藝培養(yǎng)72h，發(fā)酵產(chǎn)酶水平達(dá)到550 0U/mL。

脂肪酶催化米糠油酯交換制造低熱量結(jié)構(gòu)脂時(shí)，其動(dòng)力學(xué)研究使用三丁酸甘油酯和以米糠油為原料固定化的脂肪酶Lipozyme  RM  IM酯交換合成低熱量結(jié)構(gòu)脂，構(gòu)成基質(zhì)質(zhì)量比、酶添加量、反應(yīng)溫度、反應(yīng)時(shí)間由單因素試驗(yàn)決定的結(jié)構(gòu)脂的制備條件是基質(zhì)質(zhì)量比為4:1、酶添加量為10%、反應(yīng)溫度為50、反應(yīng)時(shí)間為24 h。 三丁酸酯和米糠油在無溶劑體系中酯交換反應(yīng)初速度的動(dòng)力學(xué)反應(yīng)模型為v=5.41310~(-3 ) c  _ AC  _ b/0.1692 c  _ b  0.1486 c  _ AC  _ b。

異源表達(dá)脂肪酶的重組酵母篩選培養(yǎng)基的改良在脂肪酶產(chǎn)生菌的篩選中，最常用的方法是三丁酸酯瓊脂平板透明圈法和橄欖油瓊脂平板變色圈法。 傳統(tǒng)的三丁酸酯平板缺乏有效的營養(yǎng)成分，重組酵母不能生長。 橄欖油平板靈敏度低，低脂肪酶活性的重組酵母不能制造變色輪，給鑒定產(chǎn)生脂肪酶基因的工程菌帶來了困難。 本研究在三丁酸酯平板中添加適合酵母生長的營養(yǎng)成分，得到了新的改良培養(yǎng)基。 重組酵母在該培養(yǎng)基中生長良好，水解圈明顯，脂肪酶檢測靈敏度高。

三丁酸甘油脂對(duì)宮內(nèi)發(fā)育遲緩哺乳仔豬血液生理生化指標(biāo)和胰臟的影響intrauterinegrowthretardation  (iugr  )對(duì)哺乳仔豬血液生理生化指標(biāo)、胰腺質(zhì)量及其分泌酶活性的影響，以及日糧中0.1%三丁選擇8只正常初生體質(zhì)仔豬和16只IUGR仔豬，將IUGR仔豬隨機(jī)分為2組，分別喂食基礎(chǔ)人造乳(IUGR組)、基礎(chǔ)人造乳0.1%三布林(IT組)、正常仔豬喂食基礎(chǔ)人造乳(NBW組)。

從7日齡開始喂食，21日齡時(shí)每組選擇6只體質(zhì)相近的小豬和殺戮樣品，測定血液指標(biāo)和胰酶活性。 結(jié)果受：1)iugr的影響，仔豬血液中尿素、總膽紅素含量顯著下降(p小于0.05 )，總蛋白、肌酐含量顯著上升(p小于0.05 )。 胰腺質(zhì)量也明顯低于NBW組(p小于0.05 )胰蛋白酶、脂肪酶活性明顯下降(p小于0.05 )。 2)IUGR小豬日糧補(bǔ)充0.1%三丁酸后，血液中的尿素、總膽紅素、總蛋白、肌酐與NBW組相比無顯著差異(p超過0.05 )。 胰腺質(zhì)量增加(p超過0.05 )，胰蛋白酶、胰蛋白酶和脂肪酶含量均顯著提高(p小于0.05 )。

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